Hoe sabreer je een fles champagne?

Champagne sabreren is een spectaculaire manier om een feestje te beginnen. Het is een oude traditie die ontstaan is in de tijd van Napoleon, toen zijn soldaten met hun sabels de champagneflessen openden om hun overwinningen te vieren. Maar hoe doe je dat eigenlijk, sabreren? En wat heb je ervoor nodig? In deze blog geef ik je een paar tips en tricks om zelf een fles champagne te sabreren als een pro.

Wat heb je nodig om te sabreren?

Om te sabreren heb je natuurlijk een fles champagne nodig, het liefst een stevige met een dikke hals. Daarnaast heb je een sabel nodig, of een ander scherp voorwerp zoals een mes, een lepel of zelfs een glas. Je hebt ook een doek nodig om de fles vast te houden en een veiligheidsbril om je ogen te beschermen. Zorg er ook voor dat je een ruime plek hebt om te sabreren, waar niemand geraakt kan worden door de kurk of het glas. De kurk kan namelijk met een snelheid van 160 km per uur van de fles vliegen en tot 20 meter ver komen.

Hoe bereid je de fles voor?

Voordat je gaat sabreren, moet je de fles goed koelen, het liefst in een ijsemmer. Een koude fles is makkelijker te sabreren, omdat de druk in de fles dan lager is en het glas minder snel breekt. Haal de fles uit de ijsemmer en verwijder de folie en de muselet (het ijzeren kapje) van de fles. Droog de fles af met de doek en houd hem vast bij de onderkant, met de hals schuin naar boven gericht. Zoek de naad van de fles, waar de twee helften van het glas samenkomen. Dit is de zwakste plek van de fles, waar je de sabel langs moet laten glijden.

Hoe sabreer je de fles?

Pak de sabel vast bij het handvat en houd hem horizontaal. Plaats de scherpe kant van de sabel op de naad van de fles, vlak onder de rand. Schuif de sabel een paar keer heen en weer over de naad, om een spoor te maken. Haal de sabel dan snel en krachtig naar achteren en sla hem met een vloeiende beweging naar voren, langs de naad, tot je de rand van de fles raakt. Als het goed is, vliegt de kurk met een stukje glas eraan van de fles af en spuit de champagne eruit. Houd de fles even recht om het spuiten te stoppen en controleer of er geen glassplinters in de champagne zitten. Schenk de champagne in de glazen en proost op je succesvolle sabrage!

Wie kan je leren sabreren?

Als je nog niet zeker bent van je sabreer-skills, of als je meer wilt leren over de geschiedenis en de etiquette van het sabreren, kun je een workshop volgen bij een expert. Een van die experts is Floris Wyers, een bekende champagnekenner en sabreur. Hij is de oprichter van Mr. Wheel, een online platform voor autoliefhebbers, en van Taste & Tintle, een champagnebedrijf dat sabreer-workshops en proeverijen aanbiedt. Floris kan je alles vertellen over de verschillende soorten champagne, de beste manier om ze te sabreren en de leukste anekdotes over het sabreren. Je kunt ook een officieel sabreursdiploma krijgen van de Confrerie du Sabre d’Or, een internationale organisatie die het sabreren promoot.

Waarom zou je champagne sabreren?

Champagne sabreren is niet alleen een leuke manier om indruk te maken op je gasten, het is ook een manier om de champagne nog meer te waarderen. Door te sabreren, laat je de champagne op een natuurlijke manier ademen en komt het aroma beter tot zijn recht. Bovendien is het een eerbetoon aan de geschiedenis en de traditie van de champagne, die al eeuwenlang symbool staat voor feest en vreugde. Champagne sabreren is dus een kunst die je zeker eens moet proberen!

Conclusie

Champagne sabreren is een spectaculaire en traditionele manier om een fles champagne te openen. Het is niet moeilijk, maar je moet wel een paar voorzorgsmaatregelen nemen en de juiste techniek kennen. Je kunt het zelf leren, of een workshop volgen bij een expert zoals Floris Wyers. Je kunt ook lid worden van de Confrerie du Sabre d’Or, een internationale organisatie die het sabreren promoot. Champagne sabreren is een leuke en feestelijke manier om de champagne nog meer te genieten. Probeer het eens en laat je verrassen! ?